Salmorejo cordobés
Ingredientes:
1 kilo de tomates.
200 gramos de miga de pan del día anterior.
250 ml de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 huevo duro.
Jamón serrano (opcional).
Sal.
Preparación:
Añade en la licuadora el pan rallado, el vinagre, el aceite de oliva, los tomates pelados, el diente de ajo y una pizca de sal. Mezcla hasta que adquiera una textura suave y homogénea.